Notas do curador
"Espumante para quem gosta de coisa bem feita. Seco de verdade, cremoso, com complexidade de autólise e um toque de carvalho que dá profundidade sem pesar" — Alexandre Pedrosa · Curador
Ficha técnica
Vinícola: Vinícola Valmarino | Região: Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, Serra Gaúcha | País: Brasil | Uva(s): Chardonnay 70% e Pinot Noir 30% | Safra: 2022 | Teor alcoólico: 12% | Serviço: 6°C a 10°C
Visual
Amarelo claro, límpido e brilhante, com perlage fino, delicado e persistente
Aroma
Frutas em calda e cítricos maduros, lembrando laranja caramelizada e abacaxi, com notas de especiarias e um toque de baunilha do carvalho
Paladar
Seco, estruturado e cremoso, com acidez delicada e final longo. A madeira entra como tempero, trazendo volume e complexidade
Harmonização
Ostras, sashimi, peixes brancos, vieiras, queijos de massa mole, aves assadas. Funciona lindo com pratos mais untuosos porque ele corta e limpa
Sobre a vinícola
A Valmarino, de Pinto Bandeira, é referência em espumantes de método tradicional, com foco em vinhedos próprios e estilo mais gastronômico, sério e elegante
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Esta loja de vinhos procura trabalhar com foco em pequenas produções e vinhos grandiosos. São vinhos selecionados a dedo no que há de melhor a oferecer em termos de custo-benefício. Todas as vinícolas tem produção reduzidas e foco na qualidade do produto.
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