Notas do curador
"Fermentação espontânea e leveduras selvagens dando camadas lindas. Fruta vermelha fresca, lado terroso e final persistente com um toque rústico bem autêntico." — Alexandre Pedrosa · Curador
Ficha técnica
Vinícola: Vinha Solo | Região: Fazenda Souza, Caxias do Sul, Serra Gaúcha, Brasil | País: Brasil | Uva(s): Pinot Noir | Safra: Não Safrado | Teor alcoólico: 11,5% | Serviço: 14°C a 16°C
Visual
Vermelho rubi de média intensidade, límpido e brilhante, com reflexos puxando para o granada
Aroma
Cereja e framboesa frescas, caráter terroso marcado e especiarias finas. Camadas lembrando couro suave e cogumelos
Paladar
Acidez bem gastronômica, taninos sedosos e corpo médio. Final persistente com retrogosto levemente rústico, bem na linha do nome
Harmonização
Aves assadas, cogumelos, risotos, peixes gordurosos, queijos macios e charcutaria fina
Sobre a vinícola
A Vinha Solo é uma vinícola boutique de Fazenda Souza, na Serra Gaúcha, com vinhedo em altitude e uma filosofia que valoriza pureza e mínima intervenção
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Esta loja de vinhos procura trabalhar com foco em pequenas produções e vinhos grandiosos. São vinhos selecionados a dedo no que há de melhor a oferecer em termos de custo-benefício. Todas as vinícolas tem produção reduzidas e foco na qualidade do produto.
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