Cabernet Sauvignon Double Terroir

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Cabernet Sauvignon Double Terroir 2017
Este vinho DOUBLE TERROIR tem a proposta de juntar duas regiões, para buscar a expressão máxima da variedade  Cabernet Sauvignon - rainha das uvas tintas, que apresenta comportamento diferente conforme seu local de cultivo. Este vinho nasceu de um projeto com intuito de valorizar dois terroirs distintos com suas características peculiares. Na safra 2017, utilizamos 50% de uvas de Uruguaiana e 50% de uvas próprias de Pinto Bandeira.

Mais sobre o vinho:
Tipo: Tinto
Uva: 50% Cabernet Sauvignon de uvas de Uruguaiana + 50% Cabernet Sauvignon de uvas de Pinto Bandeira
País: Brasil
Região: Uruguaiana/Pinto Bandeira
Produtor: Vinícola Valmarino
Safra: 2017
Conteúdo: 750 ml
Teor alcoólico: 13,5%
Açúcar residual: 3,3 g/l
Acidez: 5,85g/l

Notas de Degustação: Rubi profundo com tons violáceos. Aroma de frutas negras e secas e com sutil presença de madeira. Pode-se notar cassis, mirtilo, uvas passas, ameixa, café, chocolate, tostado e especiarias. Uma excelente acidez com taninos bem sedosos.
Temperatura de Consumo entre 15 e 18°C.

Harmonização: Carnes vermelhas, cordeiro, queijos fortes, pratos condimentados e massas.

Enólogo: Marco Antônio Salton


Curiosidades sobre este vinho: 

  • Colheita das uvas Cabernet Sauvignon em períodos distintos -10 Fevereiro de 2017 as uvas oriundas de Uruguaiana e 20 de Março de 2017 as de Pinto Bandeira;
  • Processo de vinificação em separado
  • Vinho único que busca valorizar o potencial da variedade Cabernet Sauvignon de duas regiões distintas - Uruguaiana na Campanha Gaúcha e Pinto Bandeira na Serra Gaúcha
  • Maturação do vinho em barricas de carvalho americano de primeiro uso e de média tostagem durante 12 meses.
  • Foram produzidas 3407 garrafas de 750ml

 

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